کرونا و صنایع غذایی

این مورد را ارزیابی کنید
(2 رای‌ها)

سازمان غذا و دارو کلیه‌ی کارخانه‌های موادغذایی از جمله روستری‌های قهوه را ملزم کرده تا به کارکنان خود درباره ویروس کرونا آموزش ارائه کنند. این سازمان در ابلاغیه‌ی خود از کارخانه‌ها خواسته تا اسناد و سوابق مربوط به آموزش‌های ارائه‌شده را جهت ارائه به بازرسان سازمان نگه‌داری کنند.
به دنبال شیوع ویروس کووید ۱۹، فعالیت بسیاری از واحدهای تولیدی قهوه و کافه‌ها تحت تاثیر این بیماری قرار گرفته است. سازمان غذا و دارو که بسیاری از کارگاه‌های برشته‌کاری قهوه زیر نظر آن فعالیت می‌کنند، این کارگاه‌ها را از ادامه‌ی فعالیت منع نکرده؛ اما توصیه‌های بهداشتی برای ادامه‌ی فعالیت آن‌ها ابلاغ کرده است. متن این نامه که در تاریخ ۲۱ اسفند ۹۸ به واحدهای تولیدکننده مواد غذایی و آشامیدنی ابلاغ شده در ادامه می‌آید.
با توجه به شیوع بیماری کرونا ویروس (COVID19) در کشور و به‌منظور پیش‌گیری حداکثری از شیوع این ویروس در کارخانجات تولیدکننده مواد غذایی و آشامیدنی، انبارهای نگه‌داری و زنجیره توزیع و پخش، موارد ذیل جهت رعایت و ابلاغ به واحدهای ذی‌ربط ابلاغ می‌گردد. بدیهی‌ست نظارت بر اجرای الزامات برعهده مدیرعامل و مسئول فنی می‌باشد.

رعایت نکات بهداشتی در تامین مواد اولیه

۱ – مواد اولیه خام نظیر فرآورده‌های خام دامی و دریایی از واحدهای صنعتی و کشتارگاه‌های دارای مجوزهای لازم از مراجع ذیصلاح (سازمان دامپزشکی و سایر نهادهای مرتبط) تهیه شده و کنترل و نظارت کافه در زمان خرید و در طی حمل و نقل تا درب کارخانه تحت نظارت مسئول فنی انجام شود.
۲ – مواد اولیه خام کشاورزی حتی‌الامکان از واحدهای صنعتی و یا کارگاهی دارای مجوزهای قانونی و یا از مراکز عرضه معتبر از سوی وزارت جهاد کشاورزی که تحت پایش و کنترل‌های لازم می‌باشند، تامین شود و تحت نظارت و کنترل‌های دقیق مسئول فنی حمل و نگه‌داری شوند.

رعایت نکات بهداشتی در حمل و نقل و توزیع

۱ – کلیه وسایل و ابزار مورداستفاده در حمل و نقل مواد اولیه و محصول نهایی به ویژه تانکرها و وسایل نقلیه با مواد ضدعفونی‌کننده مناسب، گندزدایی شده و سپس بارگیری صورت گیرد.
۲ – سکوهای بارگیری و تخلی، پالت‌ها و لیفتراک‌ها قبل از جابه‌جایی با مواد مناسب ضدعفونی شوند.
۳ – کارکنان و دست‌اندرکاران حمل و نقل باید مجهز به ماسک و دستکش بوده و تحت معاینات لازم قبل از ورود به محل کار قرار گیرند.
۴ – در توزیع محصولات در سطح عرضه، ضمن تاکید به رعایت پوشش بهداشتی توسط پرسنل پخش و ضدعفونی خودرو‌های پخش محصولات، به منظور پیشگیری از تماس مستقیم افراد، از سبدهای قابل شستشو و یا کارتن به‌عنوان بسته‌بندی ثانویه و یا شرینگ نمودن محصولات استفاده شده و از قراردادن بسته و یا سد در کف خیابان و معابر خودداری شود.

رعایت نکات بهداشتی عمومی و فردی در محل تولید و بسته‌بندی

۱ – غرباگری کارکنان در بدو ورود به محل کارخانه انجام شود و از ورود افراد مشکوک به علائم حاد تنفسی (بیماری کرونا ویروس) به محل کارخانه ممانعت به‌عمل آید.
۲ – رعایت مقررات بهداشت فردی برای کلیه کارکنان به‌ویژه کارکنان مرتبط با سالن‌های تولید، بسته‌بندی و انبارش مواد اولیه و محصول باید به‌طور جدی و سخت‌گیرانه الزام شده و موردپایش قرار گیرد.
۳ – اجرای سخت‌گیرانه مقررات نظافت و گندزدایی سطوح در کلیه اماکن و فضاهای مرتبط با تولید و انبارش با هدف کاهش احتمال مخاطرات مرتبط با بیماری الزامی بوده و باید در فواصل مناسب موردپایش قرار گیرد.
۴ – واحد تولیدی و شرکت‌های پخش باید مواد شوینده و ضدعفونی و ملزومات بهداشت فردی از قبیل ماسک،‌ دستکش، و … را به تعداد کافی تامین نماید.

رعایت نکات عمومی برای کلیه واحدهای تولیدی، نگه‌داری و توزیع

۱ – آموزش کارکنان در زمینه کروناویروس، علائم و نحوه پیشگیری از ابتلا در دستور کار قرار گرفته و سوابق آن جهت ارائه به بازرسین وزارت بهداشت نگه‌داری شود.
۲ – در صورت وجود موارد مشکوک به ابتلا در اعضای خانواده کارکنان، مستخدم برابر دستورالعمل قرنطینه اجازه حضور در محل کارخانه را (تا سپری شدن مدت زمان قرنطینه) نخواهد داشت.
۳ – در صورت به‌کارگیری کارکان فصلی و یا روزمزد دریافت کارت بهداشت معتبر قبل از شروع به‌کار موردتاکید مجدد قرار می‌گیرد.

 

خواندن 77 دفعه آخرین ویرایش در یکشنبه, 25 اسفند 1398 08:59
محتوای بیشتر در این بخش: « قهوه و مالاریا ! فرآوری قهوه »

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید