بعد از غذا چای نخورید
دفتر بهبود تغذیهٔ جامعهٔ وزارت بهداشت:
🔹چای دارای مزایای تغذیه‌ای بسیار از جمله بهبود وضعیت التهاب بدن و تقویت سیستم ایمنی است.
🔹اما مصرف چای بلافاصله بعد از غذا می‌توانند بر روند هضم تأثیرگذار باشند. اگر وعدهٔ غذایی دارای پروتئین باشد، اسید موجود در چای محتوای پروتئین را سفت و هضم آن را دشوار می‌کند.
🔹از طرفی تانن‌هایی که در چای وجود دارد و مسئول ایجاد رنگ قهوه‌ای تیره و مزهٔ تلخ است می‌تواند در جذب پروتئین و مواد معدنی از قبیل آهن، روی و کلسیم اختلال ایجاد کند.
🔹توصیه می‌شود چای یک ساعت قبل یا یک ساعت بعد از غذا مصرف شود تا بتوان با کاهش مضرات مصرف چای هنگام غذا از فواید آن استفاده کرد.
برای یک عاشق چای، هیچ چیز در دنیا نمی‌تواند لذت بخش‌تر از یک فنجان چای باشد. شادی یا غم، استرس یا جشن، جواب همه چیز یک فنجان لذت بهشتی است. علاوه بر معتادان به چای، بسیاری از مردم به طور کلی عادت به نوشیدن چای بعد از غذا دارند. در حالی که بسیاری این را یک اعتیاد بی‌ضرر می‌دانند، برخی از کارشناسان این عادت را چیزی جز سالم می‌دانند. پس حقیقت چیست؟ آیا نوشیدن چای بعد از غذا ضرری ندارد یا حقیقت با آنچه که به دست می‌آید، متفاوت است؟ در این مقاله سعی می‌کنیم پاسخی برای این سوال گیج کننده پیدا کنیم. در این مطلب از غفاری دایت می‌خواهیم شما را با عوارض چای بعد از غذا آشنا کنیم و ببینیم خوردن چای سبز بعد از غذا یا خوردن چای زنجبیل بعد از غذا تفاوتی دارد؟! تا پایان این مطلب با ما همراه باشید تا با بهترین زمان مصرف چای بعد از غذا آشنا شوید.
چای سبز بعد از غذا؟!
برخی گزارش‌ها حاکی از آن است که خوردن چای سبز بعد از غذا یا هر چای گیاهی دیگر یک عمل خوب است. بهترین زمان برای نوشیدن چای سبز یا هر چای گیاهی بعد از غذا ممکن است تمرین خوبی باشد. مزایای چای سبز به گونه‌ای است که حاوی آنتی اکسیدان و پلی فنل بالایی است.
- پس از خوردن چای سبز بعد از غذا، به‌عنوان یک کاتالیزور عمل می‌کند، تولید و همچنین تحریک بسیاری از آنزیم‌های گوارشی از جمله شیره معده، بزاق و صفرا را برای کمک به فرآیند هضم تسریع می‌کند.
- کاتچین‌ها (ترکیبات پلی فنولی)، یک ترکیب فعال موجود در چای سبز، فعالیت پپسین را تا حد زیادی افزایش می‌دهد. افزایش فعالیت پپسین، نشان دهنده تجزیه بهتر پروتئین‌های رژیم غذایی است.
- آنتی اکسیدان‌های موجود در چای سبز با بسیاری از عوارض مرتبط با هضم با الان (Elan) مقابله می‌کنند. در واقع، چای سبز یک محرک موثر گوارشی محسوب می‌شود. به‌عنوان تسکین دهنده گازهای روده و همچنین شرایط سندرم روده نامنظم (یعنی کولیت اولسراتیو و بیماری کرون) شناخته شده است.
- چای سبز یا چای گیاهی نیز به جذب بهتر مواد مغذی غذایی کمک می‌کند.
بهترین زمان مصرف چای سیاه
مصرف چای بلافاصله بعد از غذا باعث اختلال در جذب کدام ماده مغذی می شود ؟!
در حالی که این نکات منعکس کننده فواید نوشیدن چای سبز یا چای گیاهی بلافاصله بعد از غذا هستند، طرف دیگر آن نیز وجود دارد. همه مردم از خوردن چای سبز لذت نمی‌برند. بنابراین، وقتی در مورد فواید یا مضرات بحث می‌کنیم، باید چای را به‌طور کلی در نظر بگیریم و نه فقط چای گیاهی یا سبز را بررسی کنیم. بنابراین در ادامه به‌صورت کلی عوارض چای بعد از غذا را بررسی می‌کنیم:
تانن موجود در چای عوارض جانبی زیادی دارد!
تانن در جذب بسیاری از مواد معدنی از جمله آهن، روی و کلسیم اختلال ایجاد می‌کند (جذب را کند می‌کند). در نتیجه، ممکن است کمبود این مواد معدنی وجود داشته باشد که منجر به عوارض بی‌شماری برای سلامتی شود. در برخی افراد، تانن نیز ممکن است باعث یبوست شود. بنابراین، افرادی که از کمبود این مواد معدنی رنج می‌برند، باید از نوشیدن چای بلافاصله بعد از وعده‌های غذایی خودداری کنند. به همین دلیل است که خوردن چای بعد از گوشت قرمز توصیه نمی‌شود. در این شرایط بهترین کار، خوردن چای قبل از غذا است. بنابراین الان می‌دانیم که مصرف چای بلافاصله بعد از غذا باعث اختلال در جذب کدام ماده مغذی می شود.
یکی دیگر از مواد موجود در چای، کافئین است!
این یک واقعیت شناخته شده است که افزایش مصرف کافئین می‌تواند منجر به بی‌خوابی شود. برای افراد مبتلا به زخم معده، کافئین ممکن است مضر باشد، زیرا شناخته شده است که این بیماری را بیشتر تشدید می‌کند. همچنین می‌تواند باعث افزایش فشار خون و ضربان قلب شود. بنابراین وجود کافئین نیز می‌تواند سبب ایجاد عوارض چای بعد از غذا در افرادی که زخم معده دارند، ب