بهترین روش برای تهیه قهوه اسپرسو
تهیه قهوه اسپرسو به نظر ساده می‌رسد، اما برای رسیدن به یک فنجان اسپرسوی ایده‌آل، به چند نکته مهم باید توجه کرد. در ادامه، بهترین روش‌ها برای تهیه قهوه اسپرسو را به شما معرفی می‌کنیم:
تجهیزات مورد نیاز:
دستگاه اسپرسو ساز: قلب تپنده تهیه اسپرسو است. دستگاه‌های اسپرسو ساز خانگی و صنعتی انواع مختلفی دارند.
قهوه اسپرسو: از قهوه اسپرسو با کیفیت و تازه استفاده کنید.
اسپرسو تمپر: برای فشرده کردن قهوه در پور فیلتر استفاده می‌شود.
پور فیلتر: محفظه‌ای که قهوه در آن قرار می‌گیرد.
مراحل تهیه اسپرسو:
آسیاب کردن قهوه: دانه‌های قهوه را بلافاصله قبل از استفاده، با آسیاب قهوه مخصوص اسپرسو، به صورت پودر بسیار ریز آسیاب کنید. اندازه ذرات قهوه باید به اندازه شکر باشد.
پر کردن پور فیلتر: پور فیلتر را از پودر قهوه پر کنید و با استفاده از اسپرسو تمپر، قهوه را به صورت یکنواخت و محکم در پور فیلتر فشرده کنید.
قرار دادن پور فیلتر در دستگاه: پور فیلتر را در دستگاه اسپرسو قرار دهید و اهرم را پایین بیاورید.
استخراج: دستگاه اسپرسو آب داغ را با فشار بالا از میان پودر قهوه عبور می‌دهد و اسپرسو را استخراج می‌کند.
زمان استخراج: زمان استخراج ایده‌آل برای یک شات اسپرسو 25 تا 30 ثانیه است.
کرمای اسپرسو: اسپرسوی خوب باید دارای کرمای قهوه‌ای روشن و بافتی مخملی باشد.
نکات مهم برای تهیه اسپرسو:
تازگی قهوه: از قهوه تازه آسیاب شده استفاده کنید، زیرا قهوه آسیاب شده خیلی زود عطر و طعم خود را از دست می‌دهد.
دما و فشار آب: دمای آب باید بین 90 تا 93 درجه سانتی‌گراد و فشار آن بین 9 تا 10 بار باشد.
تمیزی دستگاه: دستگاه اسپرسو را به طور مرتب تمیز کنید تا از کیفیت اسپرسو اطمینان حاصل کنید.
نوع قهوه: انواع مختلفی از قهوه اسپرسو وجود دارد که هر کدام طعم و عطر متفاوتی دارند.
تمرین: تهیه اسپرسو نیاز به تمرین و دقت دارد. با تمرین می‌توانید به یک اسپرسوی عالی دست پیدا کنید.
انواع قهوه اسپرسو:
اسپرسو سینگل: یک شات اسپرسو
اسپرسو دوبل: دو شات اسپرسو
لته: اسپرسو با شیر بخار داده شده
کاپوچینو: اسپرسو با شیر بخار داده شده و کف شیر
ماکیاتو: اسپرسو با یک مقدار کوچک کف شیر
توجه: برای تهیه انواع مختلف قهوه اسپرسو، می‌توانید از دستورالعمل‌های مختلف استفاده کنید و با توجه به سلیقه خود، نسبت‌های مختلفی از قهوه، شیر و سایر مواد را ترکیب کنید.