فواید چای کم رنگ
چای سیاه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در جهان است که به دلیل خواص منحصر به فردش، نه تنها لذت‌بخش است، بلکه تأثیرات مثبتی نیز بر سلامت دارد. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم و کنترل‌شده چای سیاه، به ویژه به صورت “کم رنگ”، می‌تواند نقشی مشابه آسپرین در بدن ایفا کند.
چای کم رنگ و رقیق کردن خون
چای کم رنگ به دلیل ترکیبات پلی‌فنولی و آنتی‌اکسیدان‌های قوی خود، می‌تواند خاصیت رقیق‌کننده خون داشته باشد. این ویژگی کمک می‌کند تا خطر لخته شدن خون در رگ‌ها، به ویژه رگ‌های مغزی، کاهش یابد. لخته شدن خون می‌تواند منجر به سکته مغزی یا مشکلات جدی قلبی شود؛ از این رو، نوشیدن چای کم‌رنگ به عنوان یک عادت روزانه می‌تواند به سلامت سیستم گردش خون کمک کند.
چای سیاه و کاهش خطر زوال عقل
یکی از یافته‌های جالب پژوهشگران این است که مصرف روزانه سه فنجان چای سیاه کم‌رنگ می‌تواند خطر ابتلا به زوال عقل را تا 55% کاهش دهد. این تأثیر به دلیل وجود ترکیباتی مانند کاتچین و فلاونوئیدها در چای است که عملکرد مغز را تقویت کرده و از تخریب سلول‌های مغزی جلوگیری می‌کنند. علاوه بر این، چای سیاه می‌تواند با بهبود جریان خون به مغز و کاهش استرس اکسیداتیو، نقش مهمی در حفظ سلامت شناختی داشته باشد.
فواید چای سیاه کم رنگ
- کاهش استرس و آرامش‌بخشی: کافئین موجود در چای سیاه، در مقادیر کنترل‌شده، می‌تواند باعث افزایش تمرکز و کاهش خستگی شود. ترکیب این کافئین با ال‌تیانین موجود در چای، اثر آرامش‌بخش دارد.
- تقویت سیستم ایمنی: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای سیاه به مقابله با رادیکال‌های آزاد کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند.
- حفظ سلامت قلب: ترکیبات پلی‌فنولی موجود در چای سیاه می‌توانند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک کرده و در نتیجه، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهند.
- بهبود سلامت گوارش: مصرف چای سیاه کم‌رنگ به دلیل داشتن خواص ضدالتهابی می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند.
نحوه مصرف صحیح چای سیاه کم‌رنگ
برای بهره‌مندی از خواص چای سیاه، بهتر است آن را کم‌رنگ و بدون شکر مصرف کنید. نوشیدن چای با شکر یا شیرینی‌های همراه ممکن است از فواید آن بکاهد. همچنین، توصیه می‌شود که چای در فاصله زمانی مناسبی از وعده‌های غذایی نوشیده شود تا از جذب آهن غذا جلوگیری نکند.
دم کردن چای فلزات سنگین آب را کاهش می‌دهد !
تحقیقات قبلی نشان داده بود افرادی که چای می‌نوشند ممکن است خطر سکته مغزی ، زوال عقل و حتی مرگ کمتر داشته باشند
به گزارش گاردین ، دانشمندان دانشگاه نورت‌وسترن در آمریکا دریافته‌اند که ترکیبات موجود در چای احتمالا از طریق ایجاد پیوندهای شیمیایی با یون‌های فلزات سنگین (مانند سرب) موجود در آب ، آن‌ها را به خود جذب و حذف کنند .
به گفته بنجامین شیندل ، نویسنده اول این مطالعه ، گفت که در حالی که دانشمندان ممکن است تصور کنند مواد شیمیایی طعم‌دهنده موجود در چای عامل فواید آن برای سلامتی‌اند، این مطالعه جدید دلیل دیگری را هم مطرح می‌کند ؛ اینکه چای فلزات سنگین موجود در آب را حذف می‌کند .
به گفته او ، این تیم تحقیقاتی دریافت که یک فنجان چای سیاه که پنج دقیقه دم کشیده است ، غلظت یون‌های سرب در آب را حدود ۱۵ درصد کاهش می‌دهد .
این مطالعه تاثیر چای بر سلامتی را به‌طور مستقیم آزمایش نکرده و در کشوری مانند بریتانیا هم که میزان سرب موجود در آب آشامیدنی همچنان پایین است ، با این حال به گفته شیندل ، اگر این تاثیر کوچک را در کل جمعیت کشوری مانند بریتانیا در نظر بگیریم ، در درازمدت می‌تواند بر کاهش برخی بیماری‌های مرتبط با مصرف فلزات سنگین تاثیر محسوسی داشته باشد .
علاوه بر این ، مطالعات قبلی نشان داده‌اند که نوشیدن چای ممکن است خطر سکته مغزی ، زوال عقل و حتی مرگ را کاهش دهد .
شیندل و همکارانش در مقاله‌ای که در مجله آمریکایی «علوم تغذیه و فناوری»
(ACS Food Science & Technology)
منتشر شد ، توضیح دادند که چگونه چای را با نمونه‌های مختلفی از آب که حاوی مقدار مشخصی یون‌های فلزات سنگین بود ، دم کردند . سپس غلظت این یون‌ها را پس از زمان‌های مختلف دم کردن ، اندازه‌گیری و از محلول‌های بدون چای هم به‌عنوان نمونه کنترل استفاده کردند .
این تیم تحقیقاتی در بررسی چای سیاه ، دریافت که این نوشیدنی باعث کاهش غلظت تمام یون‌های فلزات سنگین آزمایش‌شده از جمله سرب ، کروم و کادمیوم می‌شود . آن‌ها سپس روی سرب تمرکز کردند و متوجه شدند که هرچه زمان دم کشیدن چای بیشتر باشد و دمای آب بالاتر برود ، غلظت یون‌های سرب بیشتر کاهش می‌یابد . چای آسیاب‌شده هم نسبت به برگ کامل چای تاثیر بیشتری دارد .
این تیم همچنین دریافت که در نمونه‌های آزمایش‌شده ، چای سیاه ، سبز و سفید نسبت به چای بابونه ، رویبوس (چای سرخ) و اولانگ (چای سفید) در کاهش یون‌های سرب در آب تاثیر بیشتری داشتند ؛ به‌ویژه زمانی که به مدت ۲۴ ساعت دم می‌کشیدند تا به حالت تعادل دینامیکی برسند ؛ یعنی بین مقدار یون‌های سربی که جذب شده‌اند و مقدار باقی‌مانده در آب تعادل برقرار می‌شود .
در مورد چای کیسه‌ای ، جنس کیسه نیز نقش داشت ؛ به طوری که کیسه‌های خالی از جنس سلولز باعث کاهش غلظت یون‌های سرب شدند ، در حالی که کیسه‌های خالی از جنس پنبه و نایلون چنین تاثیری نداشتند .
البته پروفسور میشل فرانکل ، از کالج برین ماور در ایالات متحده و نویسنده کتاب « چای دم‌کرده : شیمی چای » ، که در این مطالعه شرکت نداشت ، تاکید می‌کند که اگر در مورد فلزات سنگین در آب نگرانید ، فکر نکنید که نوشیدن چای راه‌حل آن است . با این حال می‌افزاید این مطالعه ، مسیرها و ایده‌های جالبی را برای تحقیقات آینده پیشنهاد می‌کند که می‌توانند به توسعه روش‌های پایدار و عملی برای حذف آلاینده‌ها از آب کمک کنند .
جمع‌بندی
چای سیاه کم‌رنگ، فراتر از یک نوشیدنی ساده، می‌تواند یک ابزار مفید برای بهبود سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها باشد. مصرف منظم آن به عنوان یک جایگزین سالم برای نوشیدنی‌های پرکالری و کم‌خاصیت، نه تنها از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند، بلکه خطر ابتلا به زوال عقل را نیز کاهش می‌دهد. بنابراین، این عادت ساده می‌تواند به بخشی از سبک زندگی سالم تبدیل شود.
هرگز چای را فوت نکنید!
🔹ترکیب اسیدی حاصل از واکنش Co2 بازدم شما با چای داغ، باعث پوکی استخوان، ضعف عضلانی، کاهش حافظه و ایجاد سنگ کلیه شده و روی باروری مردان تاثیر میگذارد!
تعداد بازدید از این مطلب : 111
