قهوه‌ای که روزانه نوش جان می‌کنید و از آن لذت می‌برید سفری طولانی طی می‌کند تا به فنجان شما برسد.
از زمان کاشت ، برداشت و خرید قهوه مرغوب یک سری گام طی می‌کند تا به بهترین کیفیت برسد.
گام اول تولید قهوه: کاشت
قهوه در واقع یک دانه است که بعد از خشک ، رست و آسیاب شدن آماده برای دم کردن می‌شود .
اگر دانه فرآوری نشود قابلیت کاشت و رشد خواهد داشت .
دانه‌های قهوه معمولا در بسترهای وسیع و در زیر سایه کاشته می‌شوند .
این نهال ها مرتبا آبیاری شده و از نور شدید خورشید محافظت می‌شوند تا زمانی که توانایی کاشته شدن را بیابند. سپس آنها را در فصل‌های خیس که خاک هنوز مرطوب است درون خاک می‌کارند تا ریشه‌ی آنها به خوبی درون خاک قرار بگیرد.
گام دوم تولید قهوه: برداشت گیلاس قهوه
در این گام از تولید قهوه بسته به نوع و گونه‌ی قهوه ، درخت تازه کاشته شده قهوه حدود 3 تا 4 سال طول می‌کشد تا به بار بنشیند .
به میوه‌ی این درخت گیلاس قهوه گفته می‌شود و به رنگ سبز هستند.
زمانی که به رنگ قرمز روشن تغییر رنگ دهند موقع برداشت آن فرا رسیده است.
معمولا در سال فقط یکبار برداشت محصول از درخت قهوه انجام می‌شود ولی در برخی کشورها مانند کلمبیا که سالانه دو بار درخت قهوه گل می‌دهد، یک محصول اصلی و یک محصول دوم نیز برداشت می‌شود.
در بیشتر کشورها این گام از تولید قهوه برداشت محصول با دست انجام می‌شود که بسیار سخت و طاقت فرساست.
در برخی کشورها مانند برزیل که مزرعه‌ها مسطح و وسیع هستند عمل برداشت مکانیزه شده و با ماشین آلات انجام می‌شود.
برداشت محصول اگر با دست یا ماشین انجام شود به دو شیوه انجام می‌پذیرد.