قهوه و خوردن دانه قهوه !
خوردن دانه قهوه !!!
چند نفر از شما بینیتون رو داخل پاکت دانه های قهوه میکنید؟ بوی قهوه خارق العادست. در اینکه دانه قهوه طعم عالی داره شکی نیست، اما آیا مزه خوبی هم داره؟ اصلا خوردن دانه قهوه کار خوبیه؟ مطمئنیم هر بار که پاکت دانه های قهوه رو باز کردید این سوال به ذهنتون خطور کرده.
اگر بخواهیم به این سوال جواب کوتاهی بدهیم باید بگوییم بله شما قطعا میتونید دانه قهوه رو بخورید. که برای اکثر شما که به این موضوع فکر کردید خیر خوبی هست.
اصل ما انسانها مدتها قبل از اینکه تصمیم به دم کردن دانه قهوه با آب داغ بگیریم اون رو میخوردیم. در چند مورد نقل شده که انسانها توسط حیوانها به وجود قهوه بردند.
یکی از این داستان ها در مورد چوپانی اهل اتیوپی بنام خَلدی در قرن ۹ است که متوجه شد بزهایش بعد از خوردن میوه های بوته ای خاص جَست و خیز بیشتری میکند. خلدی خودش میوه درخت رو امتحان کرد و متوجه تاثیر اون شد. این داستان توضیحات بیشتری هم داره اما آنچه گفته شد خلاصه اون بود.
همینطور که گفتیم خوردن دانه قهوه هیچ مشکلی ندارد و ما انسانها دهه ها مشغول خودن قهوه بودیم. پس اگر شما قصد داری بجای دم کردن دانه قهوه اون رو بجوید و بخورید به خواندن این مقاله ادامه بدهید چون تمام اطلاعات ضروری در مورد قهوه رو بیان کردیم.
دانه قهوه چیست؟
قیل از این که بریم به سراغ اصل مطلب فکر خوبیه که به این بپردازیم که اصلا دانه قهوه چیست؟
دانه قهوه هسته میوه قهوه است. میوه قهوه بعد از چیده شدن اصطلاحا پروسس میشه تا پوسته اون از هسته جدا بشه.
بعد این دانه های سبز و خام قهوه خشک میشه، روست میشه و بعد داخل بسته های محتلف اماده به دم کردن به دست شما میرسه.
خوردن دانه قهوه: دانه قهوه سبز یا دانه قهوه روست شده؟
بریم سر اصل مطلب، دو نوع دانه قهوه وجود دارد. دانه قهوه سبز(خام) و دانه قهوه روست شده. آیا میشه هر دو نوع قهوه رو جوید و خورد؟
دانه قهوه سبز
با خالص ترین شکل شروع میکنیم، تازه جدا شده از میوه و خشک شده. منظورم قهوه سبز است. آیا میتونیم قهوه سبز رو بجویم و بخوریم؟
بله شما میتونید قهوه سبز رو بجوید و بخورید اما به احتمال زیاد از طعم اون راضی نخواهید بود.
دانه سبز قهوه طعمی گَس مثل چوب یا چمن داره و فوق العاده اسیدی هست. اگر هنوز از خوردن قهوه سبز منصرف نشدین باز هم هست، دانه قهوه سبز بسیار سفت و محکم است، سفت تر از دانه قهوه رست شده. بنابراین اگر از طعم چوب و علف خوشتون میاد و برای شما از دست دادن دندون مسئله ای نیست جویدن دانه قهوه سبز رو امتحان کنید.
شما میتونید دانه قهوه سبز رو دم کنید اما دم کردن اون نتیجه خوبی ندارد.
شاید الان متوجه شده باشید که دلیل روست کردن دانه های قهوه چیه؟ فرآیند روست کردن دانه های خام قهوه رو دوست داشتنی تر میکنه، باعث میشه شیرینی خاص قهوه آزاد بشه، چیزی که ما انسانهارو عاشق قهوه میکنه.
دانه قهوه روست شده
بسیار خوب، آیا می توانید دانه روست شده قهوه را بجوید و بخورید؟ بله البته که میتونید، مزه اون هم عالیه، اما در خوردن اون زیاده روی نکنید.
وقتی شما دانه قهوه رو میخورید تمام محتویات اون رو به معدتون منتقل میکنید، از جمله تمام کافئین موجود در قهوه.
توجه کنید، وقتی قهوه رو همینطور که همیشه دم میکنید دم کنید، آب در تماس با قهوه آسیاب شده تمام کافئین قهوه رو استخراج نمیکنه.
وقتی شما دانه قهوه رو می خورید تمام کافئین قهوه رو دریافت میکنید، بنابراین گذاشتن یه مشت دانه قهوه آسیاب شده بداخل دهانتون نمیتونه فکر خوبی باشه.
اگر دانه قهوه رو میخورید مشکلی متوجه شما نیست، اما مقدار اون رو رعایت کنید، مگر اینکه بخواهید مثل مرد انکبوتی از دیوار های خانه بالا بروید!
خوردن دانه قهوه !!!؟؟ چرا ؟ چطور !
خوردن دانه قهوه برای بدن مفید است؟
در کل قهوه خواص بسیار زیادی داره. همینطور تحقیقات اخیر نشون میده خواص قهوه بر ضرر اون بسیار میچربه.
یکی از خواص مهم قهوه داشتن آنتی اکسیدانه. جالبه بدونید تمام آنتی اکسیدان دریافتی بیشتر مردم امریکا از قهوه است. دانه قهوه به صورت ذاتی سرشار از آنتی اکسیدان فنولیک است. این ترکیبات قهوه بدن ما رو در برابر عفونت و بیماری های قلبی محافظت میکند.
البته که شما میتونید آنتی اکسیدان رو در مواد غذایی دیگه پیدا کنید، اما قهوه منبع عالی آنتی اکسیدان است.
خوردن دانه قهوه !!! چگونه ؟!!
بهترین دانه قهوه برای خوردن چیست؟
شما میتوانید روی هر قهوه ای دست بزارید اما از نظر طعم دانه قهوه روست شده با درجه مدیوم یا دارک برای جویدن لذت بخش تر است.
اگر دنبال کافئین بیشتر هستین پیشنهاد میکنیم دانه قهوه روست شده با درجه لایت بجوید. دانه روست شده لایت معمولا کافئین بیشتری دارد، به حرف ما اکتفا نکنید انجمن تخصصی قهوه امریکا هم اینرو تایید میکند.
خوردن دانه قهوه !!! اونم قهوه آسیاب !!!!
آیا میتونم قهوه آسیاب شده را بخورم؟
بله شما میتونی قهوه آسیاب شده رو بخوری، اما واقعا چرا باید قهوه آسیاب شده رو بخورید، مگر بخواهید تکه های آسیاب قهوه رو از لای دندان هاتون تمیز کنید.
جویدن دانه قهوه یک چیز است که معمولا تجربه خوبی است، گذاشتن یک قاشق قهوه آسیاب شده داخل دهان چیز دیگریست که تجربه خوبی نیست.
عالی بود ممنونم
خیلی جالب بود و من امتحان کردم
جویدن دانه قهوه در دهان حس خوبی داره
درود بر شما
ممنوناز مطالب جالبتون بعد از خوندن این مطلب
تستش کردم و طعمش خیلی جالب بود