قهوه امرکیانو
شاید شما هم تابحال بسیار با این اسم در منو کافی شاپ ها مواجه شده اید و نمی دانید این نوشیدنی در حقیقت چیست و چگونه تهیه شده
آمریکانو یا کافه آمریکانو یه نوشیدنی بر پایه اسپرسو است که از اضافه کردن آب داغ به اسپرسو تهیه می شود.
هیچ نسبت معین و قانونی برای ترکیب آب و اسپرسو وجود ندارد اما :
در آمده که این نوشیدنی از افزودن 4 تا 5 انس (حدود 100 تا 150 میلی لیتر) آب گرم به اسپرسو تک شات یا دبل شات بدست می آید.
البته در ویکی پدیا انگلیسی آمده است که برای تهیه قهوه آمریکانو ۱ تا ۱۶ انس ( معادل ۳۰ تا ۴۷۰ میلی لیتر ) آب داغ را به اسپرسو تک شات یا دبل شات اضافه می کنند
غلظت و ظاهر این نوشیدنی شبیه به قهوه فرانسه است ولی طعمی متفاوت با آن دارد.
گر این ترکیب را بالعکس انجام دهیم نام آن به لانگ بلک Long Black تغییر می کند یعنی اضافه کردن اسپرسو روی آب داغ ، در این حالت crema یا کف اسپرسوی بیشتری خواهیم داشت.
در ایالت‌های غربی آمریکا٬ آمریکانویی که به نسبت ۱ به ۱ درست شده باشد را ایتالیانو می‌خوانند.
لینک های مفید: