چی بخوریم تا کم‌حافظه نشویم ؟
🔹طبق تحقیقات، روند تحلیل حافظه در افرادی که غذاهای حاوی فلاونول مصرف می‌کنند، آهسته‌تر طی می‌شود. بر همین اساس، زوال شناختی در کسانی که بالاترین سطح مصرف فلاونول را دارند و به طور متوسط روزانه حداقل یک وعده سبزیجات می‌خورند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف فلاونول را دارند، ۳۲ درصد کمتر است.
🔹فلاونول‌ها عمدتاً در کلم‌پیچ، لوبیا، چای، اسفناج، کلم بروکلی، گوجه فرنگی، سیب، پرتقال، گلابی و روغن زیتون یافت می‌شوند.
🔹بالاترین سطح فلاونول عموماً در سبزیجات برگدار و میوه‌ها یافت می‌شود و فلاونول موجود در عصاره یا آبِ میوه غلظت کمتری دارد. بنابراین، اگرچه چای سیاه، سفید یا سبز حاوی فلاونول هستند، ولی باید توجه داشت که غلظت زیادی ندارند. یک فرد می‌بایست روزانه سه تا چهار فنجان چای بنوشد تا فلاونول دریافتی او به بالاترین سطح برسد.
کافئین با مسدود کردن آدنوزین، یک پیام‌رسان شیمیایی که باعث خواب‌آلودگی می‌شود، به حفظ هوشیاری و تمرکز کمک می‌کند. در نهایت، باید توجه داشت که سبک زندگی و تغذیه متعادل نه تنها برای حفظ سلامت فیزیکی بلکه برای بهینه‌سازی عملکرد مغز و حافظه نیز اساسی است. انتخاب‌های غذایی هوشمندانه می‌توانند به تقویت حافظه کمک کرده و موجب درمان فراموشی می شود و از زوال شناختی پیشگیری کنند.
مواد غذایی کلیدی برای تقویت حافظه
برای حفظ و بهبود عملکرد حافظه، تغذیه یکی از مهم‌ترین عوامل است. چندین ماده غذایی به عنوان کلیدی و اساسی برای تقویت حافظه شناسایی شده‌اند که عبارت‌اند از:
چغندر
این سبزیجات ریشه‌ای به دلیل داشتن نیترات‌های طبیعی که جریان خون به مغز را افزایش می‌دهند، بسیار مفید است. افزایش جریان خون به مغز به بهبود عملکرد ذهنی کمک می‌کند.
انواع توت‌ها
توت‌ها مانند توت فرنگی، زغال اخته، و بلوبری به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی می‌توانند در مقابله با استرس اکسیداتیو و کاهش التهاب، نقش به سزایی داشته باشند. آنتی‌اکسیدان‌ها به حفظ ساختار سلولی مغز و پیشگیری از زوال شناختی کمک می‌کنند.
یک مطالعه علمی نشان داده است که توت‌ها به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی، تاثیر مثبتی بر حافظه دارند.
ماهی چرب
منابع غنی از امگا-۳ مانند ماهی آزاد، قزل‌آلا، و ساردین، برای ساخت سلول‌های مغز و عصبی ضروری هستند. امگا-۳ به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر کمک می‌کند.
روغن زیتون و آووکادو
این منابع چربی سالم، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به حفاظت از مغز در برابر آسیب‌ها کمک می‌کنند. آن‌ها همچنین به کاهش فشار خون کمک کرده و می‌توانند خطر زوال شناختی را کاهش دهند. سبزیجات برگ دار سبز: کلم پیچ، اسفناج، و کلم بروکلی سرشار از ویتامین‌های K، لوتئین، فولات، و بتا کاروتن هستند که همگی برای سلامت مغز مفیدند و به کاهش خطر زوال شناختی کمک می‌کنند.
روغن زیتون یک روغن توصیه شده هم در طب جدید و هم طب سنتی برای تقویت حافطه به شمار می رود و از این رو اهمیت بسیار ویژه ای دارد.
غلات کامل و تخم مرغ
منابع خوبی از ویتامین‌های گروه B هستند که در حفظ عملکرد عصبی و بهبود حافظه نقش دارند. تخم مرغ به ویژه منبع خوبی از کولین است که برای ساخت آستیل کولین، یک ناقل عصبی مهم برای حافظه، ضروری است.
قهوه و چای سبز
به دلیل داشتن کافئین و آنتی‌اکسیدان، این نوشیدنی‌ها می‌توانند به بهبود تمرکز و پیشگیری از زوال شناختی کمک کنند. چای سبز همچنین حاوی اپی‌گالوکاتچین گالات است که می‌تواند به بهبود عملکردهای مغزی کمک کند. این مواد غذایی کلیدی با تأمین مواد مغذی مورد نیاز مغز، به حفظ و بهبود عملکرد حافظه کمک می‌کنند. ادغام آن‌ها در یک رژیم غذایی متعادل و سالم، می‌تواند به افزایش سلامت عمومی مغز و بهبود قابلیت‌های شناختی منجر شود.
آجیل ها
آجیل‌ها از جمله بهترین مواد غذایی برای تقویت عملکرد مغز به شمار می‌روند. این دسته از مواد غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا-3، آنتی‌اکسیدان‌ها، و ویتامین‌های مختلف هستند که همگی برای سلامت مغز مفیدند. برخی از مهم‌ترین آجیل‌هایی که در تقویت حافظه و عملکرد شناختی نقش دارند، عبارتند از:
گردو: گردو یکی از بهترین منابع امگا-3 است که به ساخت سلول‌های مغزی کمک کرده و در کاهش التهاب مغزی مؤثر است. مصرف گردو با بهبود حافظه و توانایی‌های شناختی مرتبط دانسته شده است.
بادام: بادام منبع غنی از ویتامین E است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی شناخته می‌شود. ویتامین E در پیشگیری از زوال شناختی و تأخیر در روند پیری مغز نقش دارد.
فندق و پسته: این آجیل‌ها نیز حاوی مقادیر بالایی از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که در حفظ عملکرد طبیعی مغز کمک‌کننده می‌باشند.
علاوه بر این، آجیل‌ها حاوی مقادیر بالایی از مواد مغذی مانند مس و منیزیم هستند که در تقویت اعصاب و بهبود انتقال پیام‌های عصبی نقش دارند. ترکیب این عناصر تغذیه‌ای در آجیل‌ها باعث می‌شود که آن‌ها به عنوان یک گزینه عالی برای بهبود سلامت مغز و تقویت حافظه در نظر گرفته شوند.
مصرف منظم آجیل‌ها، به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، می‌تواند به افزایش تمرکز و بهبود عملکردهای شناختی کمک کند. همچنین، استفاده از آجیل‌ها به عنوان میان‌وعده سالم، راهی عالی برای ارتقاء سلامت عمومی بدن و مغز است.