بيکا

بیکا، نوشیدنی است که در برخی نقاط پرتقال سرو می شود.

بيکا به عنوان اسپرسو پرتقالی شناخته می شود که غلیظ تر از اسپرسو ایتالیایی است اما طعم ملایم تری دارد چرا که قهوه در پرتقال نسبت به ایتالیا roast ملایم تری دارد.
این نوشیدنی در پرتقال عمدتا در فنجان های کوچک مخصوص قهوه ترک یا اسپرسو سرو می شود.
نام بيکا بدلیل نحوه آماده شدن نوشيدني، جریان ريزشي آن از دستگاه به فنجان است در مقایسه با ریزش آب یک چشمه یا فواره که هر دو در پرتقال بیکا نامیده می شوند.
کافی شاپ برزيليرا در سال ۱۹۰۵ توسط آدریانو تلس در لیسبون افتتاح شد تا قهوه برزیلی با کیفیت را به مشتریان عرضه کند. تلس به هر خریداری که یک کیلو قهوه آسیاب شده خرید می کرد یک فنجان کوچک قهوه شبیه اسپرسو به رایگان میداد. این نوشیدنی بيکا نامیده می شد و گاهی با شیر تازه بز از مزارع اطراف سرو می شد.

لینک های مفید:

تعداد بازدید از این مطلب : 3,818

بیشتر بخوانید: آشنایی با چرخه طعمی قهوه